Si eres de los que piensa que la gastronomía es una parte fundamental del viaje, el Basque Country Grand Tour es la excusa perfecta para conocer este destino, pues combina impresionantes paisajes verdes con uno de los mejores y más famosos recetarios. Ocho etapas para perderte en la geografía vasca y deleitarte con su cocina, ¡sigue leyendo!
Bilbao – Lekeitio
La etapa inicial del Grand Tour ofrece un recorrido impresionante por la costa vasca que arranca en la animada ría de Bilbao y finaliza en el pintoresco pueblo pesquero de Lekeitio. Durante este tramo podrás visitar lugares como San Juan de Gaztelugatxe o adentrarte y explorar el mágico Bosque de Oma, mientras pruebas delicias como el bacalao al pil-pil o el marmitako, famosas y deliciosas recetas de la región, regadas por un delicioso txakolí.
Ría de Bilbao
Lekeitio – Zarautz
Esta segunda etapa combina la vida marinera de los balleneros y los caseríos, con atractivos ineludibles como el Faro de Santa de Catalina de Lekeitio, la creatividad de Balenciaga en Getaria, o el Santuario de Loiola. La mezcla perfecta de mar, montaña, naturaleza y cultura. En este tramo del recorrido, además de descubrir la rica historia y tradiciones, no puedes perderte los sabores únicos de puertos vascos como el de Ondarroa, con especialidades como las anchoas, los txipirones o el verdel.
Santuario de Loiola
Zarautz – Donostia / San Sebastián
Durante esta parte del viaje hay que asumir el riesgo de una ligera subida de peso, pues la experiencia culinaria es la protagonista. Desde la icónica gilda, pasando por la txuleta, la sidra o los pintxos, este recorrido ofrece lugares gastronómicos imprescindibles como Akelarre, del cocinero Pedro Subijana, uno de los pocos restaurantes del mundo con tres estrellas Michelín, que cuenta además con su propio hotel; Casa Cámara en Pasaia, un restaurante familiar que con 140 años de historia es uno de los más activos de Gipuzkoa; o la Bodega Katxiña, que ofrece unas maravillosas vistas al río Orio acompañadas de un delicioso Txakolí.
San Sebastián
Donostia / San Sebastián – Vitoria – Gasteiz
Esta parte del recorrido te invita a explorar la esencia de la naturaleza y la riqueza cultural de la zona. Aquí podrás combinar los verdes prados con mercados locales como el de Ordizia, referente de los productos agrícolas de Euskadi y lugar de encuentro entre los baserritarras y los compradores de productos KM. 0. Aquí las sagas familiares como la de Agapito Garmendia del caserío Baiona de Lazcano o los Izaguirre del caserío Montes, son asiduos todos los miércoles.
El mercado de Tolosa es un imprescindible donde podrás degustar el famoso queso Idiazábal con Denominación de Origen, o productos tradicionales como las famosas alubias de Tolosa, la txuleta de buey a la parrilla de Casa Julián o las delicias como las tejas y los cigarrillos.
Ordizia
Vitoria – Gasteiz – Laguardia
Vitoria, Elvillar y Elciego, son destinos destacados en esta etapa, en los que podrás explorar infinidad de bodegas y viñedos mientras degustas el recetario de lugares como Amebilia, Arrea!, que cuenta con una estrella Michelín, Jose Mari El Gordo o Perretxico. No puedes dejar de probar dulces típicos como el goxua o los polvorones Felipe II. Además, podrás visitar lugares icónicos como la Catedral de Santa María ubicada en el casco antiguo vitoriano, la muralla, el Parque Natural de Izki o el dolmen de Sorginetxe.
Catedral de Santa María y casco antiguo de Vitoria
Laguardia – Orduña
Seguimos por tierra de viñedos y las montañas del Balcón de La Rioja, donde podrás explorar las cuevas subterráneas o visitar la Torre Abacial en Laguardia, o conocer el Valle Salado de Añana, la fábrica de sal en activo más antigua del mundo, donde se encuentra Almacén Salinas, un restaurante de visita obligada.
Aquí, podrás acompañar las excursiones con opíparas degustaciones a base de manjares como los deliciosos perretxikos o setas de San Jorge considerados un lujo de la naturaleza; el txakolí, acompañante ideal para la gastronomía local con tres Denominaciones de Origen: Getaria, Bizkaia y Álava; las famosas alubias pintas o los deliciosos dulces de Orduña.
Valle Salado de Añana
Orduña – Bilbao
En este tramo, lo rural y lo urbano se encuentran ofreciendo un contraste de épocas y estilos que pasan por la arquitectura sencilla y robusta de los caseríos vascos hasta las formas futuristas e industriales de Bilbao. Durante este recorrido podrás pasear por las empedradas calles de localidades como Artziniega o Balmaseda y visitar museos como el de las Bellas Artes de Bilbao o monumentos históricos como la Torre Loizaga en el Concejuelo de Galdames.
Esta experiencia quedaría incompleta si no mencionamos las maravillas gastronómicas de la región en cuestión. Os recomendamos probar el enorme surtido de pintxos de bares bilbaínos como el Globo o los del Mercado de la Ribera, considerado el mercado cubierto más grande de Europa. Y uno de los productos imprescindibles que debes degustar en esta zona son las sardinas, que podrás encontrar en el restaurante Mandanga Hogar del Pescador, ubicado en pleno puerto de Santurtzi en el edificio de la Cofradía de Pescadores.
Artziniega – Pintxos
Lekeitio – Vitoria – Gasteiz
Durante esta última etapa podrás perderte en lugares como el Monasterio de Zenarruza o los parques naturales de Urkiola y Gorbeia, así como visitar el encantador pueblo de Elorrio. Como en todos los tramos del recorrido, la gastronomía es una parte fundamental de la experiencia, en esta zona no puedes perderte productos como el queso, la miel o la cerveza de Gorbeia, probar la cocina tradicional de caserío o vivir las experiencias culinarias de lugares como Garena, que con una estrella Michelín también ofrece opciones más asequibles; Kobika o el restaurante Atabaka.
Parque Natural de Urkiola
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