A los viajeros cada vez les gusta más viajar por el paladar, y en en turismo gastronómico mundial hay un debate sobre cuál es el país con la comida más picante del planeta.
Si te encanta sentir ese ardor en la boca tras terminar un buen plato de comida, te recomendamos 5 países que debes visitar para una experiencia muy condimentada.
México
La cocina mexicana es una de las más picantes del mundo. Es raro que si conoces a una mexicana o un mexicano no le echen picante a todo lo que se pueda comer.
La comida más picante de México son los chiles rellenos. Se realiza con chiles poblanos, que normalmente se llenan con carne y verduras. Aun así, cuidado con cualquier comida mexicana como los tacos o las quesadillas, porque todas suelen estar acompañadas de salsa muy, muy picante. Ya estés visitando Chichén Itzá, el centro histórico de la Ciudad de México o Tulum, debes probar cualquier plato picante en puesto de comida callejera para sellar tu visita al país.
China
China es una de las grandes desconocidas si hablamos de picante. Si visitamos el país, en ciudades como Pekín o Shanghái, tenemos que acercarnos a los puestos callejeros para poder apreciar la verdadera comida china, que dista mucho de los restaurantes que tenemos en los países occidentales. Podemos probar manjares como el intestino de cerdo picante, la cabeza de merluza picante o la carne cocinada al estilo de Sichuan. Pero la joya de la corona en la escala de lo picante se lo lleva el pollo picante de Zaozhuang. Se llama así porque la receta nació en la ciudad del mismo nombre, al noroeste de China. Consiste en pollo frito con muchísimo pimiento picante que te hará estallar la boca por su intensidad.
India
La India es uno de los países que más platos picantes acumula en los menús. Eso se debe a que la dieta de este país tiene su base en la
medicina Ayurveda, que mezcla muchas especias para condimentar los alimentos. Visitar India es ver el Taj Mahal en Agra, disfrutar de las calles atestadas de Bombay o los ritos sagrados en el río Ganges en Varanasi. Pero también es comer en la calle, con miles de puestos que tienen platos deliciosos. Uno de los más picantes es el Phaal Curry, una variedad de esta especia que se hace con el chile bhut jolokia, que ganó el Récord Guinness como el más picante del mundo.
Turquía
Aunque la comida de Turquía no sale en las grandes guías gastronómicas como la más picante, si que sus platos suelen estar muy condimentados y tener siempre ese regusto que te hará sentir la boca caliente. Visitar lugares como la ciudad subterránea de Capadocia o los grandes bazares de Estambul, va de la mano con probar la verdadera gastronomía turca en pequeños restaurantes tradicionales. Allí lo picante son los aderezos. Si comemos allí un kebab, donde por cierto, no se abren y se les pone la carne dentro como en España, debemos echarle la salsa Bieber Salçası, hecha a base de pimientos muy picantes.
Brasil
Brasil es uno de esos países que no es famoso por su comida picante, pero dónde podremos encontrar grandes platos que parecerán fuego comestible. Sobre todo en la zona de Bahía, al oeste del país, que está muy influenciada por la condimentación al estilo africano. El plato más picante es la moqueca, un guiso al que se le echa marisco, aceite de palma, y fuertes dosis de chile picante. Aprovecha para ir con ese buen sabor de boca a otros destinos turísticos del país, como el Cristo de Río de Janeiro o la gran Avenida Paulista de São Paulo.
Esperamos que estos destinos te hayan dejado con ganas de sentir ese fuego en el paladar. ¡A viajar!
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